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来自:本站 添加时间:2025-05-24 22:43
土豆炖牛肉是一道营养丰富且美味的家常菜,下面是制作土豆炖牛肉的步骤: 材料: - 牛腩肉:500克 - 土豆:2个 - 葱姜蒜:适量 - 料酒:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 - 白胡椒粉:适量 - 食用油:适量 - 温水:适量 步骤: 1. 将牛腩肉切块,放入开水中焯水煮沸一分钟,捞出备用。 2. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。 3. 加入焯水后的牛腩肉块,煸炒至变色。 4. 加入适量的料酒炒匀。 5. 倒入足够的温水,水量要稍微淹过牛腩肉块。 6. 加入适量的生抽,调入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。 7. 盖上锅盖,用中小火煮炖大约40分钟,直至牛腩变得柔软烂糯。 8. 土豆去皮切块,放入炖锅中,再次煮沸。 9. 调入适量的盐和白胡椒粉,根据个人口味可以适当加调糖或老抽增加色泽。 10. 盖上锅盖,再次用中小火继续炖煮约15分钟,等到土豆软烂入味即可。 11. 最后调入适量的盐,汤汁收浓即可。 土豆炖牛肉炖出的牛肉鲜嫩多汁,搭配软糯的土豆,十分美味。可以根据个人口味加入其他蔬菜,如胡萝卜、洋葱等增加口感和营养。

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甜山药的做法 甜山药是一道简单可口的家常菜,下面是制作甜山药的做法: 材料: - 甜山药:500克 - 白糖:适量 - 水:适量 步骤: 1. 将甜山药洗净,切成厚度约为0.5cm的薄片。如果不喜欢剥皮,也可以将山药切成块状。 2. 在切好的山药片上撒上一层白糖,稍微拍打一下,再把山药片翻个面,同样在另一面上撒上适量的白糖。 3. 取一平底锅,加入适量的水,放入撒好糖的山药片,不要让山药片重叠,尽量平铺在锅底。 4. 开小火,慢慢煮,避免糖糊底或者山药煮烂。中途可以翻动一下山药片,保证双面煮熟。 5. 煮至水分差不多蒸发干时,可以摇动锅子,山药片有粘糖的感觉就可以关火了。 6. 将煮熟的甜山药装盘即可食用。 温馨提示: 1. 在煮山药片时,可以不断地翻动山药片,以免糖糊底。 2. 煮过的山药会很容易粘在一起,所以在煮之前最好用一些油或者热水将山药片分开。 3. 如果喜欢更甜一些的口感,糖的用量可以适量增加,或用冰糖代替白糖,口感会更好。 4. 甜山药可以冷藏后食用,吃时可以拌上芝麻、蜂蜜等增加口感。

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